TEL:18623114968

欢迎光临乐虎手机官网鲜达农产品有限公司!

  • 蔬菜展示
  • 库房展示
  • 新闻资讯
  • 产品知识
  • 公司新闻
  • 行业资讯
  • 联系我们
  • 联系我们
  • 当前位置:

    首页 -> 新闻资讯 -> 产品知识

    乐虎手机官网蔬菜配送公司造成蔬菜损失的主要原因及其主要控制方法

    造成蔬菜损失的主要原因及其主要控制方法
        新鲜蔬菜是有生命的易腐商品,它含水量高,组织脆嫩,在收购、运输、贮藏过程中很容易造成损失。
    一、乐虎手机官网蔬菜配送公司损失的主要原因
        微生物浸染而造成的腐烂、霉变,机械伤害后形成的伤口腐烂,动物及昆虫的破坏,以及呼吸消耗会使蔬菜体内大量的有机
    化合物损失,从终导致贮藏过程中的失重和变味,这些都是造成蔬菜损失的主要原因。此外,由于冷害、高二氧化碳浓度伤害等环
    境条件的不适,也会使蔬菜受到损失。块茎类蔬菜的发芽、生根会使蔬菜失去商品性,从而造成损失。
    二、环境对蔬菜损失的影响
        (一)温度
        在一定时间内温度越高,蔬菜贮藏的寿命越短,损失量也越大。高温条件下,病菌生长快,会使蔬菜腐烂。蔬菜本身也会因新陈代谢活动加快而加速衰老,如叶子变黄、果实变软等。
        (二)湿度
        新鲜蔬菜水分含量较高,而贮藏场所相对湿度不够时,会导致蔬菜失水萎蔫,失去商品性,造成损失。
        (三)气体成分
        大气中含有氮气、氧气和二氧化碳。如果降低环境中氧的含量,提高二氧化碳的含量,有利于降低蔬菜的呼吸强度,减少损失.延长贮藏寿命。
        (四)时间
        贮藏和运输的时间越长,其质量下降越严重,造成损失的可能性越大。
    三、减少损失的技术措施
        减少蔬菜的损失除小D装卸,把碰伤和擦伤减少到最低限度以外,主要是控制温度、湿度。
        (一)控制温度
        低温贮运是当前保存食品、水果、蔬菜的好方法。在低温条件下,蔬菜的呼吸强度被减弱,新陈代谢的速度放慢,这些生理变化的减慢也能延长蔬菜的贮藏寿命。同时,由于低温的作用,病菌和生长也会受到抑制,蔬莱的腐烂也就会减少。
        多数蔬菜在0℃条件下能得到很好的保存,降低损耗。但也有些果菜类的蔬菜最适宜的贮藏温度不是O9v.而是在9-1290,低于这个温度,它们会发生冷害,造成损失。
        控制温度,可充分利用自然条件进行自然降温,也可采用机械制冷的方法进行人工降温。利用自然条件控制温度可节约能
    源,降低成本,但温度波动大,控制恒温较难。采用机械制冷的方法,设备投资比较大,耗费能源也比较多,但能很好地控制温度,特别是在夏季高温时,可控制在很低的温度内。http://www.xddncp.com/
  • 乐虎手机官网鲜达农产品有限公司